|
|
Penne Con Olive
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram penne rigate
zout, versgemalen peper
olijfolie
200 gram gemarineerde artisjokharten
2 teentjes knoflook
1 sjalotje, 2 bosuien
75 gram ontpitte zwarte olijven
100 gram ricotta
pakje stoneleaks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de penne beetgaar in ruim water met zout en een scheut olie. Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze wat kleiner. Snipper de teentjes knoflook, het sjalotje en de bosuien. Snij de olijven in vieren. Bak in twee eetlepels olie het sjalotje en de knoflook glazig. Voeg de artisjokharten en de olijven toe, en op het laatst de bosuien. Schep dit mengsel door de gare pasta, samen met de ricotta en versgemalen peper naar smaak. Garneer met de stoneleaks.
|
|
|